Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre (type Charlotte ou Bintje)
- 300 ml de crème fraîche
- 300 ml de lait
- 2 gousses d’ail
- 100 g de fromage râpé (optionnel)
- Sel et poivre
- Muscade (facultatif)
Instructions :
- Préchauffer le four : À 160°C (th. 5-6).
- Préparer les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles (environ 2-3 mm d’épaisseur). Vous pouvez utiliser une mandoline pour un meilleur résultat.
- Préparer l’ail : Épluchez et émincez les gousses d’ail. Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail pour parfumer.
- Monter le gratin :
- Disposez une couche de pommes de terre dans le plat. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade si vous le souhaitez.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des pommes de terre, en alternant les couches.
- Mélanger crème et lait : Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le lait. Versez ce mélange sur les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient presque recouvertes.
- Ajouter le fromage : Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus pour une croûte dorée.
- Cuisson : Enfournez pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus doré.
- Laisser reposer : Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Bon appétit !
Ce gratin dauphinois est un accompagnement parfait pour viandes ou poissons. Riche et crémeux, il saura régaler vos convives !