- Préparer le Tourbillon de Myrtilles : Dans une petite casserole, combinez les myrtilles, le sucre et le jus de citron. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les myrtilles éclatent et épaississent en une sauce (environ 5-7 minutes). Laissez refroidir complètement.
- Préparer la Base de Glace : Dans un bol, fouettez la crème épaisse jusqu’à l’apparition de pics mous. Incorporez délicatement le lait concentré sucré et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Superposer et Tourbillonner : Versez la moitié du mélange de glace dans un moule à pain ou dans des moules à barres de glace. Déposez la moitié de la sauce aux myrtilles par-dessus et faites un léger tourbillon avec un couteau. Répétez l’opération avec le reste de la glace et de la sauce aux myrtilles pour un joli effet en couches.
- Congeler : Couvrez le moule ou les moules de film plastique et placez-les au congélateur pendant au moins 4-6 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit bien prise.
- Servir et Savourer ! Sortez du congélateur, découpez en barres (si vous utilisez un moule à pain), et régalez-vous avec vos délicieuses barres de glace au tourbillon de myrtilles !
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