Biscuits à la confiture d’abricots
Ingrédients:
500 g de farine
3 œufs
150 ml d’huile végétale
150 g de sucre
11 g de levure chimique
zeste de citron
400/500 g de confiture d’abricots
3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
farine de noix de coco
Préparation:
1. Battez les œufs avec le sucre et le zeste de citron. Ajoutez ensuite l’huile.
2. Ajoutez la levure chimique et la farine, petit à petit.
3. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte molle, puis façonnez les biscuits avec les mains graissées.
4. Faites-les cuire au four à 180° pendant 15 minutes.
5. Recouvrez-les de confiture d’abricots parfumée à l’eau de fleur d’oranger. Laissez reposer 2/3 minutes.
6. Recouvrir de farine de noix de coco et décorer avec plus de confiture d’abricots sur le dessus.
