- Préchauffez le four à 175°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre et le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu’à ce que la pâte se forme.
- Façonnez la pâte en boules de 2,5 cm et placez-les sur la plaque préparée. Aplatissez légèrement chaque boule.
- Faites cuire pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le sucre glace et le jus de citron pour faire un glaçage au citron. Ajoutez le colorant alimentaire jaune si vous le souhaitez.
- Faites fondre les pépites de chocolat blanc avec l’huile végétale dans un bol adapté au micro-ondes, en chauffant par intervalles de 30 secondes et en mélangeant jusqu’à ce qu’elles soient lisses.
- Une fois les biscuits refroidis, versez le chocolat blanc fondu sur les biscuits, puis ajoutez le glaçage au citron pour créer un effet double.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes