Ingrédients :
- 500 g de poitrine de poulet, coupée en morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou de vinaigre blanc)
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (ou 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 oignon vert, émincé (pour garnir, optionnel)
- Sel et poivre au goût
- Brochettes en bois (trempées dans l’eau pendant 30 minutes si elles sont en bois)
Instructions :
- Préparation de la marinade : Dans un bol, mélange le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz, le gingembre, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélange bien jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous.
- Marinade du poulet : Ajoute les morceaux de poulet dans la marinade et mélange pour bien enrober le poulet. Couvre le bol et laisse mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (ou jusqu’à 2 heures pour plus de saveur).
- Préparation des brochettes : Préchauffe le grill ou la poêle à feu moyen-élevé. Enfile les morceaux de poulet marinés sur les brochettes.
- Cuisson des brochettes : Grille les brochettes pendant environ 10-12 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles cuisent uniformément et que le poulet soit doré et bien cuit. La température interne du poulet doit atteindre 75°C (165°F).
- Finition : Pendant les dernières minutes de cuisson, saupoudre les brochettes avec les graines de sésame pour les faire légèrement griller.
- Servir : Dispose les brochettes sur un plat de service, garnis d’oignons verts émincés si désiré. Serre chaud, accompagné de riz ou de légumes grillés pour un repas complet.
C’est recette de brochettes sont parfaites pour un dîner en semaine ou pour une soirée barbecue. Elles sont à la fois sucrées, salées, et délicieusement savoureuses ! Bon appétit !