Ingrédients :
4 tranches de pain de campagne
2 tomates mûres
1 gousse d’ail
Quelques feuilles de basilic frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre au goût
Un filet de vinaigre balsamique (facultatif)
Instructions :
Préparer les tomates :
Coupez les tomates en petits dés. Si vous souhaitez enlever la peau, plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes, puis épluchez-les.
Mettez les dés de tomate dans un bol, ajoutez un peu de sel, du poivre, et quelques feuilles de basilic ciselées. Mélangez.
Griller le pain :
Faites griller les tranches de pain au four ou sur une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Préparer les tranches de pain :
Frottez chaque tranche de pain avec la gousse d’ail coupée en deux pour parfumer le pain.
Arrosez légèrement les tranches de pain grillé avec de l’huile d’olive.
Assembler les bruschettas :
Répartissez les dés de tomate sur chaque tranche de pain grillé. Si vous aimez, ajoutez un filet de vinaigre balsamique pour une touche d’acidité.
Servir :
Garnissez chaque bruschetta avec une feuille de basilic frais et servez immédiatement.