Déroulez délicatement la génoise refroidie. Étalez une fine couche de ganache à l’intérieur.
Roulez à nouveau la génoise en serrant bien. Placer-la sur un plat de service.
Décorer la bûche :
Recouvrez la bûche avec le reste de ganache à l’aide d’une spatule. Laissez ou créer des motifs avec une fourchette pour imiter l’écorce d’un arbre.
Disposez les biscuits, figurines, perles en sucre et autres décorations sur le dessus. Faites preuve de créativité pour une ambiance festive !
Dépôts :
Placez la bûche au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour que la ganache se raffermisse.
Service :
Sortez la bûche 15 minutes avant de servir pour qu’elle soit plus facile à découper.
Astuces gourmandes :
Pour une variante, remplacez la ganache au chocolat par une crème au beurre léger.
Ajoutez des zestes d’orange dans la génoise pour une saveur acidulée.
Conservez la bûche au frais jusqu’à 2 jours.
