Calzones Jambon et Fromage
Ingrédients :
Pour la pâte à calzone
250 g de farine de blé (type 55)
1 sachet de levure de boulanger sèche (7 g)
150 ml d’eau tiède
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
Pour la garniture
150 g de jambon blanc coupé en dés ou en lamelles
150 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou mozzarella)
100 ml de sauce béchamel (optionnel, pour plus de moelleux)
Sel, poivre
1 pincée de muscade (si béchamel utilisée)
Pour la finition
1 jaune d’œuf (pour dorer)
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