Préparation :
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la levure, l’eau tiède et le sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange mousse.
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
Faites un puits, ajoutez l’huile d’olive puis le mélange eau-levure.
Pétrissez à la main ou au robot pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.
Couvrez avec un torchon et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume.
