2. Préparation de la garniture
Si vous utilisez la béchamel, préparez-la: faites fondre 20 g de beurre, ajoutez 20 g de farine, mélangez et versez progressivement 100 ml de lait chaud en remuant jusqu’à épaississement. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
Dans un bol, mélangez le jambon, le fromage râpé et la béchamel (ou simplement jambon + fromage).
3. Montage des calzones
Préchauffez la friteuse à air à 180°C pendant 5 minutes.
Dégazez la pâte et divisez-la en 4 parts égales.
Étalez chaque portion en cercle d’environ 15 cm de diamètre.
Répartissez la garniture au centre de chaque cercle en laissant 2 cm sur les bords.
Repliez la pâte en demi-lune, soudez bien les bords en appuyant avec les doigts puis avec une fourchette.
Badigeonnez les calzones avec le jaune d’œuf pour une jolie dorure.
4. Cuisson
Disposez les calzones dans le panier de la friteuse à air, sans qu’ils se touchent.
Faites cuire 12 à 15 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Laissez tiédir avant de servir.
Suggestions de service
Accompagnez d’une salade verte ou d’une salade de tomates fraîches.
Parfait pour un repas simple, rapide et savoureux
