Carrés crumble aux fruits d’été

60 g de beurre doux froid

60 g de cassonade

1 c. à café de vanille en poudre (ou sucre vanillé)

 Étapes de préparation
 Préparez la pâte sablée : mélangez la farine, le sucre et le sel, puis incorporez le beurre en dés jusqu’à obtention d’une texture sableuse.

 Tassez cette pâte au fond d’un moule carré (20×20 cm) tapissé de papier cuisson. Réservez au frais.

 Préparez la garniture : dans un saladier, mélangez les fruits avec le sucre, la maïzena et le jus de citron. Laissez macérer 5 minutes.

 Préparez le crumble : mélangez la farine, le sucre, la vanille, puis incorporez le beurre du bout des doigts jusqu’à former de grosses miettes.

 Sortez la pâte du frigo, étalez la garniture dessus, puis recouvrez de crumble.

 Enfournez à 180°C (th.6) pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

 Laissez refroidir avant de couper en carrés. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

 Astuce pour faciliter la recette
Vous pouvez préparer la pâte et le crumble à l’avance et les garder au frigo jusqu’au montage.

 Ingrédient à échanger
Remplacez les prunes par des pommes ou des poires pour une version automnale.