pâtes à l’ail et à l’huile d’olive.

Ingrédients : 200 g de pâtes (spaghetti ou linguine) 4 gousses d’ail 60 ml d’huile d’olive Sel Poivre Piment rouge (facultatif) Persil frais (pour garnir) Parmesan (pour servir, facultatif) Instructions : Cuire les pâtes : Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce … Lire la suite

Blanquette de Veau

Ingrédients :  1,5 kilos de veau provenant de l’épaule ou de la poitrine. 2 carottes 1 oignon 2 clous de girofle 1 mélange d’herbes aromatiques (thym, laurier, persil) 250 grammes de champignons de Paris 50 g de beurre 50 g de farine 250 millilitres de crème fraîche 1 jaune d’œuf Jus de citron Sel, poivre … Lire la suite

Mousse au Chocolat Express

Ingrédients :  200 g de chocolat noir 3 œufs 30 g de sucre Une pincée de sel Instructions : Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Fouette les blancs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes. Bat les jaunes avec le sucre jusqu’à ce … Lire la suite

Clafoutis aux cerises 

Ingrédients : 500 g de cerises (de préférence non dénoyautées) 4 œufs 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de farine 25 cl de lait 20 cl de crème liquide 30 g de beurre fondu (plus un peu pour le moule) Une pincée de sel Sucre glace (facultatif, pour … Lire la suite

Glace au Café Maison

Ingrédients : 250 ml de crème entière 250 ml de lait entier 150 g de sucre 3 jaunes d’œufs 1 tasse de café fort (environ 240 ml) refroidi 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel) Instructions : Préparer le Café : Faites un café fort et laissez-le refroidir à température ambiante. Préparer la Base … Lire la suite

Quiches Individuelles

Ingrédients (pour 4 quiches) 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 2 œufs 200 ml de crème fraîche 100 ml de lait 100 g de fromage râpé (comme du gruyère, comté ou emmental) 100 g de jambon, bacon ou lardons (facultatif) 1 petite courgette ou 1 poivron, coupé en petits dés 1 petite échalote ou … Lire la suite

Pommes de Terre Sarladaises

Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de pommes de terre (type Charlotte ou Ratte) 4 cuillères à soupe de graisse de canard (ou de l’huile d’olive si vous préférez) 2 gousses d’ail, émincées 1 bouquet de persil frais, haché Sel et poivre au goût Quelques brins de thym (facultatif) Instructions Préparer les pommes de terre … Lire la suite