Verrine Betterave & Chèvre aux Noix Caramélisées
Ingrédients :
Pour la mousse de betterave :
300 g de betteraves cuites
100 g de crème fraîche épaisse
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre
Pour la couche de fromage :
150 g de fromage de chèvre frais
2 c. à soupe de crème liquide
Pour la garniture croquante :
50 g de cerneaux de noix
1 c. à soupe de miel
Pour la décoration :
Feuilles de persil ou micro-pousses
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