Chèvre aux Noix Caramélisées 

 Instructions :
Préparer la mousse de betterave :

Mixer  les betteraves avec la crème fraîche et le vinaigre balsamique jusqu’à obtenir une texture lisse.
Assaisonner avec sel  et poivre , puis répartir dans des verrines. Laisser refroidir au réfrigérateur .
Préparer la crème de chèvre :

Mélanger  le fromage de chèvre avec la crème liquide pour obtenir une texture légère.
Former une quenelle (ou déposer une cuillère généreuse) sur la mousse de betterave.
Caraméliser les noix :

Faire revenir les cerneaux de noix  avec le miel  dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et brillants. Laisser refroidir.
Assembler :

Parsemer les noix caramélisées sur le fromage. Ajouter une feuille de persil  ou des micro-pousses pour une touche de fraîcheur.
Déguster :

Servir bien frais et savourer cette harmonie de textures et saveurs sucrées-salées ! 
Bon appétit ! 

 Ces suggestions de présentation ont étés imaginées à partir d’une idée originale, et des outils d’intelligence artificielle (IA) ont étés utilisés pour retravailler leur aspect visuel.