Chou à la viande hachée à l’italienne

Retire les feuilles abîmées du chou.

Coupe-le en quatre, enlève le cœur dur, puis émince-le finement.

Fais-le blanchir 5 minutes dans une grande eau bouillante salée.

Égoutte soigneusement et réserve.

 Préparer la base à l’italienne

Épluche et émince finement l’oignon et l’ail.

Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte.

Fais revenir l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajoute l’ail, mélange rapidement sans le laisser colorer.

 Cuire la viande

Ajoute la viande hachée.

Fais-la revenir en l’émiettant bien avec une cuillère en bois.

Sale, poivre, puis ajoute l’origan et le basilic.

 Ajouter la tomate et le chou

Incorpore les tomates concassées.

Laisse mijoter 10 minutes à feu doux.

Ajoute ensuite le chou égoutté, mélange délicatement.

Laisse cuire encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.

 Gratiner

Préchauffe le four à 180 °C.

Transfère la préparation dans un plat à gratin ou laisse-la dans une poêle allant au four.

Parseme généreusement de fromage râpé.

Enfourne pour 15 à 20 minutes, jusqu’à obtenir un beau gratin doré.

 Repos

Sors le plat du four et laisse reposer 5 minutes avant de servir.

Parsème de persil frais juste avant de passer à table.