Recette de Cornets Feuilletés à la Crème Vanille – Une Gourmandise Légère et Savoureuse
Les cornets feuilletés à la crème vanille sont une délicieuse pâtisserie qui allie la légèreté de la pâte feuilletée à la douceur d’une crème vanille onctueuse. Idéals pour un goûter ou un dessert élégant, ces cornets apportent une touche de gourmandise tout en restant aérés et raffinés. Faciles à réaliser, ils raviront vos invités à coup sûr !
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée (maison ou prête à l’emploi)
- 250 ml de lait
- 2 jaunes d’œufs
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille
- 20 g de fécule de maïs (Maïzena)
- 20 g de beurre
- 1 œuf (pour la dorure)
Étapes de préparation :
- Préparer la crème vanille :
- Dans une casserole, chauffez le lait avec la vanille (sachets de sucre vanillé ou gousse de vanille ouverte).
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la fécule de maïs.
- Lorsque le lait commence à bouillir, versez-le doucement sur le mélange œufs-sucre, tout en fouettant pour éviter la cuisson des œufs.
- Reversez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe. Retirez du feu, ajoutez le beurre et mélangez bien pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Laissez refroidir la crème avant de l’utiliser pour garnir les cornets.
- Préparer la pâte feuilletée :
- Étalez la pâte feuilletée sur une surface propre. Découpez des bandes d’environ 2 cm de large.
- Enroulez chaque bande autour d’un cône en métal ou d’un cornet en carton recouvert de papier aluminium pour former des petits cornets.
- Badigeonnez chaque cornet d’œuf battu pour une dorure parfaite.
- Faites cuire les cornets dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Laissez refroidir les cornets avant de les garnir de la crème vanille.
- Montage des cornets :
- Une fois les cornets refroidis, remplissez-les délicatement de crème vanille à l’aide d’une poche à douille.
- Servez immédiatement ou réfrigérez-les pour une dégustation encore plus fraîche.
Astuces :
- Vous pouvez ajouter une touche de chocolat fondu ou des fruits frais pour encore plus de gourmandise.
- Ces cornets sont parfaits pour accompagner un thé ou un café lors d’une pause gourmande.
Pourquoi cette recette est idéale pour vos invités ?
Les cornets feuilletés à la crème vanille sont non seulement délicieux, mais leur légèreté et leur texture aérienne les rendent particulièrement agréables à déguster. Avec une préparation simple et rapide, vous obtenez un dessert élégant qui ne manquera pas de séduire vos convives. La combinaison de la pâte feuilletée et de la crème vanille est un véritable régal pour les papilles, offrant une expérience de goût unique à chaque bouchée.