CRÈME CATALANE MAISON
INGRÉDIENTS :
4 jaunes d’oeufs
oeuf 100g sucre
30 g de fécule de maïs
500 ml de lait
cannelle
zeste de citron
Préparation :
1. Faites chauffer le lait, la cannelle et le zeste de citron dans une petite casserole.
2. Versez un mélange de sucre, de jaunes d’œufs et de fécule de maïs dans le lait.
3. Fouettez rapidement et laissez mijoter quelques minutes.
4. Mettre au congélateur pendant une heure.
5. Saupoudrez le dessus de sucre et faites cuire au four à 200°C pendant 3 minutes.
6. Servir. Si la crème semble trop molle, placez-la au réfrigérateur pendant quelques heures.