Ingrédients :
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)
- 50 g de beurre fondu (pour la cuisson)
Instructions :
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, tamisez la farine et faites un puits au centre.
- Cassez les œufs dans le puits et commencez à mélanger doucement avec un fouet.
- Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez une pincée de sel et le sucre si vous souhaitez des crêpes légèrement sucrées (cependant, le sucre est optionnel et les crêpes peuvent être salées si vous préférez).
- Repos de la pâte :
- Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante. Cela permettra à la pâte de se reposer et de développer une meilleure texture.
- Cuisson des crêpes :
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu de beurre fondu.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez-la rapidement pour répartir la pâte uniformément sur toute la surface.
- Faites cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
- Retirez la crêpe de la poêle et répétez l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu de beurre fondu à chaque fois.
- Garnissage :
- Garnissez les crêpes de ce que vous aimez : sucre, confiture, pâte à tartiner au chocolat, fruits frais, crème fouettée, etc.
- Dégustation :
- Roulez ou pliez les crêpes et servez-les chaudes. Elles sont délicieuses en dessert ou en snack !
Cette recette est assez simple et permet de réaliser environ 10 à 12 crêpes, selon leur taille. N’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon vos préférences personnelles. Bon appétit !