Préparation de la Sauce Suzette
- Préparer la sauce : Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le sucre et laissez caraméliser légèrement.
- Ajouter les agrumes : Incorporez le jus et le zeste d’orange, mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes.
- Flamber : Ajoutez le Grand Marnier et, si désiré, le rhum. Enflammez la sauce (avec précaution) pour flamber.
Montage des Crêpes
- Plier les crêpes : Pliez les crêpes en quatre et placez-les dans la sauce chaude, en les enrobant bien.
- Servir : Disposez les crêpes sur des assiettes, nappez de sauce Suzette et servez immédiatement.
Conseils de Service
Présentation et Accompagnement
Pour une présentation élégante, vous pouvez garnir vos crêpes Suzette de zestes d’orange ou de feuilles de menthe. Ce dessert se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly pour une touche encore plus gourmande.