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Ingrédients :
- 8 tranches de pain de mie (de préférence un peu épais)
- 4 tranches de jambon blanc
- 200 g de fromage râpé (gruyère de préférence)
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- Sel, poivre, noix de muscade (facultatif)
Préparation :
- Préparer la béchamel :
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajouter la farine et mélanger pour former un roux. Laisser cuire pendant environ 1 minute en remuant.
- Verser le lait progressivement tout en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
- Laisser cuire la sauce à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe, en remuant constamment.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et éventuellement de la noix de muscade selon votre goût. Réserver.
- Assemblage :
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrer légèrement une face de chaque tranche de pain de mie.
- Disposer une tranche de jambon sur la face non beurrée de 4 tranches de pain.
- Répartir la moitié du fromage râpé sur les tranches de pain avec le jambon.
- Recouvrir avec les 4 tranches de pain restantes (face beurrée vers le haut).
- Cuisson :
- Étaler une fine couche de béchamel sur le dessus de chaque Croque Monsieur.
- Saupoudrer le reste du fromage râpé sur le dessus.
- Placer les Croques Monsieur sur une plaque de cuisson et enfourner pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Service :
- Laisser refroidir légèrement avant de couper en diagonale et servir chaud.
Variantes :
- Croque Madame : Ajouter un œuf sur le dessus de chaque Croque Monsieur avant de les enfourner.
- Croque au saumon : Remplacer le jambon par du saumon fumé.
- Croque végétarien : Remplacer le jambon par des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons.
