Ingrédients :
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 50 cl de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale (ou de beurre fondu)
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille (ou les graines d’une gousse de vanille)
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Préparer la pâte :
- Dans un grand bol, tamisez la farine avec une pincée de sel.
- Faites un puits au centre et cassez-y les œufs.
- Ajoutez le sucre et mélangez légèrement.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Vous pouvez utiliser un fouet ou un mixeur plongeant pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporez l’huile ou le beurre fondu, ainsi que l’extrait de vanille.
- Repos de la pâte :
- Laissez reposer la pâte à crêpes pendant environ 30 minutes à 1 heure à température ambiante. Cela permet à la pâte de se détendre et d’obtenir des crêpes plus légères.
- Cuisson des crêpes :
- Faites chauffer une poêle à crêpe ou une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un peu de beurre ou d’huile et essuyez l’excès avec un papier absorbant pour ne pas avoir trop de gras.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude en inclinant la poêle pour étaler la pâte en une couche fine et uniforme.
- Faites cuire la crêpe environ 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords commencent à se décoller. Retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Servir :
- Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu de beurre ou d’huile à chaque fois si nécessaire.
- Servez les crêpes chaudes avec vos garnitures préférées : sucre glace, confiture, chocolat fondu, fruits frais, ou même une boule de glace pour une touche gourmande.
Ces crêpes à la vanille sont légères, délicieuses, et parfaites pour un petit-déjeuner ou un dessert. Profitez-en ! 🥞✨