Étape 5 : Rouler et garnir
Après avoir étalé la crème fouettée, coupez le dessert en 12 parts égales.
Roulez délicatement chaque section pour en faire un rouleau bien formé, en enroulant la crème anglaise dans la noix de coco râpée du plateau.
Roulez chaque morceau jusqu’à ce qu’il soit entièrement recouvert de noix de coco, puis saupoudrez de noix concassées sur le dessus pour garnir.
Étape 6 : Servir et déguster
Vos rouleaux de noix de coco sont maintenant prêts à être dégustés ! Servez-les froids, garnis de noix supplémentaires ou d’un topping de votre choix.
Conseils de cuisson :
- Remuer constamment : Lorsque vous préparez la crème anglaise, assurez-vous de remuer constamment pour éviter les grumeaux et que le mélange ne brûle au fond de la casserole.
- Utiliser de la noix de coco fraîche : Pour un meilleur goût, utilisez de la noix de coco râpée fraîche et non sucrée. Cela ajoutera une douceur naturelle au dessert.
- Refroidissement ferme : Le refroidissement de la crème anglaise pendant 4 heures ou plus est essentiel pour garantir que les rouleaux maintiennent leur forme et leur structure.
Bienfaits nutritionnels :
- Noix de coco : Riche en graisses saines et en fibres, la noix de coco ajoute à la fois de la saveur et de la valeur nutritionnelle au dessert.
- Lait : Excellente source de calcium et de protéines, le lait contribue à la texture crémeuse de la crème anglaise tout en fournissant des nutriments essentiels.
- Noix : Riches en acides gras oméga-3 et en antioxydants, les noix ajoutent du croquant et sont bonnes pour la santé cardiaque.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Simple mais élégant : Ce dessert est facile à réaliser mais a l’apparence et le goût d’une friandise sophistiquée.
- Saveurs tropicales : La combinaison de noix de coco et de crème anglaise crée une saveur douce et tropicale irrésistible.
- Tradition familiale : Testée et approuvée depuis plus de 15 ans, cette recette est un favori de la famille qui plaît toujours à tout le monde.
Informations diététiques :
- Végétarien : Ce dessert est entièrement végétarien, ce qui le rend adapté aux personnes suivant un régime à base de plantes.
- Laitier : Contient du lait et du beurre, il n’est donc pas adapté aux personnes intolérantes au lactose ou végétaliennes.
- Gluten : Cette recette contient de la farine, elle n’est donc pas sans gluten.
Pourquoi cette recette fonctionne :
La magie de ce dessert réside dans sa simplicité. La crème est riche et crémeuse, parfaitement équilibrée par la texture légère de la noix de coco. La crème fouettée ajoute une couche délicate et aérée qui contraste magnifiquement avec la crème anglaise. En laissant la crème anglaise se figer pendant plusieurs heures, vous créez une texture stable et facile à rouler qui reste bien formée lorsqu’elle est servie. Le croquant des noix ajoute un contraste agréable à la douceur du remplissage, rendant chaque bouchée satisfaisante.
Conclusion : Le dessert roll à la noix de coco avec sa garniture crémeuse est une recette fantastique, à la fois facile à réaliser et assurément impressionnante. Que ce soit pour une réunion familiale spéciale ou une simple gourmandise le week-end, la texture unique de ce dessert et ses saveurs tropicales laisseront tout le monde demander une deuxième portion. Essayez-le et savourez ce plat délicieux, aimé de tous depuis des années !