ÉPONGE CRUMBLE AU YAOURT
Ingrédients :
Pâte brisée :
2 jaunes d’œufs
70 g de sucre
70 g de beurre
1 cuillère à café de jus de citron
200 g de farine
sel
1 cuillère à café de levure
Huile
Farci:
2 blancs d’œufs
60 g de sucre
400 g de yaourt
3 cuillères à soupe de farine
Essence de vanille
Préparation :
1. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite le beurre fondu, le jus et le zeste de citron, la farine, le sel et la levure.
2. Formez une pâte homogène et divisez-la en deux portions.
3. Battre les blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Mélangez ensuite le yaourt avec la farine et l’essence de vanille.
4. Mélangez les deux composés et assemblez les crumbles.
5. Cuire au four à 400°F/200° pendant 25 à 30 minutes.
