Voici une recette savoureuse et simple de feuilleté au Camembert et lardons. Ce plat est idéal pour un apéritif, un déjeuner léger ou un dîner convivial.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
- 1 Camembert (environ 250 g)
- 150 g de lardons fumés
- 1 échalote (facultatif)
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Sel et poivre
- Quelques brins de thym (facultatif)
Préparation :
- Cuisson des lardons :
- Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Si vous utilisez une échalote, émincez-la et ajoutez-la dans la poêle en fin de cuisson pour la faire légèrement revenir.
- Égouttez les lardons sur du papier absorbant pour enlever l’excédent de graisse, puis laissez-les refroidir légèrement.
- Préparer la pâte feuilletée :
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Étalez la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé, puis découpez-la en deux parts égales (si vous souhaitez faire un feuilleté en forme de carré ou rectangle, sinon, vous pouvez la laisser entière et la replier en demi-cercle).
- Garnir le feuilleté :
- Placez les lardons cuits au centre de la pâte.
- Coupez le Camembert en tranches ou en petits morceaux et disposez-les sur les lardons.
- Ajoutez un peu de sel et de poivre selon votre goût, puis parsemez de quelques brins de thym pour parfumer le tout.
- Fermer et dorer le feuilleté :
- Si vous avez opté pour un grand carré de pâte, repliez la pâte pour enfermer la garniture et formez un chausson. Si vous avez fait deux rectangles ou cercles, vous pouvez replier les bords pour former un paquet fermé.
- Badigeonnez le dessus du feuilleté avec un jaune d’œuf battu pour obtenir une jolie dorure à la cuisson.
- Cuisson :
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Dégustation :
- Laissez reposer quelques minutes avant de découper et de servir. Ce feuilleté se déguste aussi bien chaud que tiède.