Feuilleté Saumon

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
Faites revenir les poireaux émincés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les dés de saumon et faites cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que le saumon soit juste cuit et légèrement doré.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.
 Préparation de la pâte

Déroulez la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson.
Coupez-la en deux rectangles égaux.
 Assemblage du feuilleté

Étalez le fromage frais sur chaque rectangle de pâte, en laissant une bordure d’environ 1 cm.
Répartissez le mélange saumon et poireaux sur le fromage.
Saupoudrez d’herbes de Provence .
Repliez les bords de la pâte pour former un rebord et éviter que la garniture ne s’échappe.
Battez l’œuf dans un bol et, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez les bords de la pâte pour obtenir une belle dorure.
 Cuisson

Enfournez les feuilletés pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
 Service

Sortez les feuilletés du four et laissez-les reposer quelques minutes.
Servez-les chauds, accompagnés d’une salade verte  pour un repas complet.
Conseils et Variantes
 Zeste de citron : Ajoutez du zeste de citron dans la garniture pour apporter une touche de fraîcheur. Herbes aromatiques : Remplacez les herbes de Provence par du thym, de l’aneth ou de la ciboulette pour varier les saveurs.
 Fromage : Vous pouvez remplacer le fromage frais par du fromage de chèvre ou du yaourt grec pour une version plus légère.
Bon appétit !