1 boîte de lait concentré (environ 397 grammes) : Fournit l’onctuosité et la saveur sucrée caractéristiques du flan.
1 boîte de lait concentré (environ 360 ml) : Complète le lait concentré en aidant à équilibrer la texture.
5 gros œufs : Ils agissent comme épaississant et donnent au flan sa structure ferme mais crémeuse.
1 tasse de sucre : Pour réaliser le caramel qui recouvre le flan.
1 cuillère à café d’extrait de vanille : apporte une touche aromatique qui rehausse la saveur du flan.
Eau (quantité nécessaire au bain-marie) : Pour cuire le flan uniformément.
Méthode de préparation du flan au lait concentré
Le processus de préparation du flan est simple, mais il demande un peu de patience. Suivez ces étapes pour obtenir un résultat parfait :
Préparez le caramel : Dans une petite casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il se transforme en un caramel coulant et doré. Attention à ne pas le brûler, car cela pourrait rendre le dessert amer. Versez le caramel au fond d’un moule à flan (ou de moules individuels) et étalez-le rapidement avant qu’il ne durcisse.
Préparez le mélange à flan : Dans un grand bol, battez les œufs jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez ensuite le lait concentré, le lait concentré et la vanille, et battez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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