FLAN MAISON SANS CUISSON

2. Si vous souhaitez faire le caramel à la maison, mettez le sucre et une demi-tasse d’eau dans une casserole ou une casserole en métal à feu moyen. À l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule, mélangez délicatement jusqu’à ce que le mélange prenne une teinte rougeâtre. Lorsque vous atteignez ce point, il sera prêt à être retiré du feu. Laissez-le refroidir légèrement à température ambiante et ajoutez-le au fond et aux bords intérieurs du moule ou du plat à tarte à utiliser,
3. Ensuite pour le flan, mettez les œufs, le lait et le sucre dans un bol ou un bol profond et mélangez-les avec le batteur à main,
4. Procédez ensuite à l’ajout de ce mélange obtenu dans le moule ou le plat à tarte préalablement caramélisé,
5. La flanera doit être recouverte ou scellée avec du papier d’aluminium afin que l’eau ne pénètre pas dans le mélange en raison de la vapeur générée,
6. Placez-le au bain-marie sur le feu pendant environ une demi-heure ou jusqu’à ce qu’il soit bien pris. N’oubliez pas de vérifier avec un cure-dent en piquant le flan pour voir s’il est prêt. Sinon, laissez reposer encore quelques minutes si nécessaire pour qu’il soit parfait.
7. Retirez du feu lorsque le mélange est complètement pris et laissez refroidir quelques minutes à température ambiante. Placer ensuite au réfrigérateur pendant environ deux heures avant de démouler et de servir.