Fondant au Chocolat

Préparation de la Pâte

1. Faites fondre le chocolat et le beurre : Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat et le beurre ensemble, en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.
2. Mélangez les œufs et le sucre : Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Incorporez le chocolat : Ajoutez le mélange de chocolat fondu au mélange d’œufs, en remuant délicatement.
4. Ajoutez la farine : Incorporez la farine et la pincée de sel, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

 Cuisson du Fondant

1. Versez la pâte dans les moules : Remplissez les ramequins avec la préparation, en les remplissant aux deux tiers.
2. Cuisson : Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes. Les bords doivent être cuits, tandis que le centre doit rester fondant.
3. Laissez reposer : Retirez les ramequins du four et laissez-les reposer pendant 1 à 2 minutes avant de les démouler.

  Service

1. Démoulez délicatement : Retournez les ramequins sur des assiettes et tapotez légèrement pour libérer le fondant.
2. Accompagnements : Servez chaud, avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche pour un contraste parfait.

Conclusion

Le fondant au chocolat est un dessert simple à réaliser qui impressionne toujours par son goût intense et sa texture unique. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des éclats de noix ou en le parfumant avec un peu d’orange ou de café. Partagez vos créations et savourez chaque bouchée !