Frites façon McDonald’s
Ingrédients:
3 grosses pommes de terre
2 tasses et 1/2 d’eau
3 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à soupe de sel
1 tasse de farine
Huile C/n pour friture
Préparation:
Étape 1
On épluche les pommes de terre, on les coupe en morceaux longs et fins comme ceux de chez McDonald’s, et on les laisse reposer dans l’eau pendant 5 minutes.
Étape 2
Nous égouttons les pommes de terre et les séchons avec une serviette ou en appliquant une pression avec des serviettes. On dissout les 3 cuillères à soupe de sucre et la demi-cuillère à soupe de sel dans les 2 tasses et demie d’eau, on verse les pommes de terre et on les laisse reposer dans ce mélange pendant 15 minutes.
Étape 3
On égoutte et on sèche à nouveau les pommes de terre, on les fait frire 3 ou 4 minutes pour qu’elles soient précuites et moelleuses à l’intérieur (elles ne doivent pas brunir, il suffit de les cuire !).
Étape 4
Nous préparons la farine dans une petite assiette, farinez les pommes de terre, retirez l’excédent et les plaçons dans un récipient avec un couvercle. On les met au congélateur pendant au moins 30 minutes puis on peut les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, on ajoute du sel et c’est tout !
