galettes de pommes de terre et de maïs

sont croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Elles font un excellent accompagnement ou un plat principal léger.
Ingrédients (pour environ 4 personnes) :

500 g de pommes de terre (environ 3-4 pommes de terre moyennes)
200 g de maïs (frais ou en boîte, égoutté)
1 petit oignon (finement haché)
2 œufs
60 g de farine (ou plus si nécessaire)
1 cuillère à café de poudre à lever
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de paprika (facultatif)
Huile végétale (pour la cuisson)
Préparation :

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