Gâteau au babeurre et au citron
POUR 5 CAKES (975 g chacun)
Ingrédients :
- 1,73 kg de farine de blé (farine pour pain)
- 11 g de bicarbonate de soude
- 10 g de sel
- 907 g de beurre, ramolli
- 1,53 kg de sucre
- 680 g d’œufs
- 35 g de zeste de citron râpé
- 960 mL de babeurre
- 180 mL de jus de citron
Ingrédients (version impériale) :
- 3 lb 13 oz de farine de blé
- 2 cuil. à café de bicarbonate de soude
- 2 cuil. à café de sel
- 2 lb de beurre, ramolli
- 3 lb 6 oz de sucre
- 1 lb 8 oz d’œufs
- 1 1/4 oz de zeste de citron râpé
- 32 fl oz de babeurre
- 6 fl oz de jus de citron
Instructions :
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