Gâteau napolitain 

1. Préchauffer le four à 180 °C ou 350 °F ; Beurrez et farinez trois moules de même taille.
2. Battre le beurre avec le sucre et ajouter les œufs un à un ; continuer à battre jusqu’à ce que tout soit intégré.
3. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol ; réserve.
4. Ajoutez l’essence de vanille au lait.
5. Ajoutez 1/3 de la farine au mélange d’œufs et la moitié du lait avec la vanille. Battre pour intégrer les ingrédients.
6. Répétez le processus jusqu’à ce que toute la farine et le lait aient été ajoutés.
7. Divisez le mélange en trois parties égales ; Ajoutez la purée de fraises à 1/3 et le cacao, l’eau bouillante et le bicarbonate de soude à l’autre tiers ; le dernier tiers reste le même.
8. Versez chaque mélange dans les moules préparés.
9. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
10. Retirer du four et laisser refroidir 15 minutes avant de démouler et de laisser refroidir complètement à température ambiante sur une grille.
11. Mélanger tous les ingrédients de la crème, sauf le colorant et le cacao.
12. Battre jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
13. Divisez la crème en trois parts égales, dans des récipients séparés.
14. Ajoutez 1/3 du colorant alimentaire rose et l’autre tiers du cacao. Le dernier tiers reste le même.
15. Placez le gâteau au cacao comme base et placez la crème au cacao dessus ; déposer le gâteau aux fraises dessus et recouvrir de crème aux fraises ; recouvrir du gâteau blanc et mettre la crème blanche par dessus.
16. Réfrigérer pendant 1 heure
17. Servez et dégustez.