Cette recette exploite la polyvalence d’une poêle pour créer un dessert unique et délicieux. La combinaison de bananes caramélisées et de pâte à gâteau moelleuse donne un contraste agréable de textures et de saveurs. Bien qu’il semble inhabituel de cuire un gâteau dans une poêle, cette méthode offre un résultat surprenant à la fois satisfaisant et impressionnant.
Ingrédients :
- 1 gros œuf
- 60 g (6 cuil. à soupe) de sucre en poudre
- 130 ml de lait
- 2 g (1/2 cuil. à café) de sel
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 150 g (1 1/4 tasses) de farine de gâteau ou farine tout usage
- 5 g (2/3 cuil. à soupe) de levure chimique
- 50 ml d’huile de cuisson
- 10 g de beurre non salé
- 15 g (1,5 cuil. à soupe) de sucre non raffiné ou sucre ordinaire
- 2 bananes mûres, tranchées
Matériel :
- Poêle de 20 cm de diamètre
- Couvercle pour la poêle
- Assiette ou plat de service
Instructions :
Préparation de la pâte :
- Mélanger les ingrédients humides : Dans un bol moyen, fouettez l’œuf et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Incorporez progressivement le lait, le sel et l’extrait de vanille, en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Incorporer les ingrédients secs : Dans un autre bol, fouettez la farine et la levure chimique. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en pliant doucement jusqu’à ce que le mélange soit juste combiné. Ne pas trop mélanger pour éviter que le gâteau devienne trop dense.
- Obtenir une pâte lisse : Ajoutez l’huile de cuisson et mélangez jusqu’à ce que la pâte devienne lisse.
Caramélisation des bananes :
- Préparer la poêle : Placez la poêle sur feu doux. Ajoutez le beurre non salé et laissez-le fondre uniformément.
- Créer la base sucrée : Saupoudrez le sucre non raffiné sur le beurre fondu. Lorsque le sucre commence à caraméliser, disposez les tranches de banane uniformément sur le sucre caramélisé.
Cuisson du gâteau :
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