Ingrédients :
- 500 g de mangues mûres (fraîches ou surgelées)
- 200 ml de crème de coco (ou crème entière pour une version plus crémeuse)
- 100 g de sucre (ajustez selon le niveau de douceur des mangues)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (environ 15 ml)
Instructions :
- Préparer les Mangues :
- Si vous utilisez des mangues fraîches, épluchez-les, retirez le noyau et coupez la chair en morceaux. Si vous utilisez des mangues surgelées, laissez-les décongeler légèrement pour faciliter le mixage.
- Mixer les Ingrédients :
- Dans un mixeur ou un blender, ajoutez les morceaux de mangue, le sucre, le jus de citron et la crème de coco. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.
- Goûter et Ajuster :
- Goûtez la purée et ajustez le sucre ou le jus de citron si nécessaire, selon votre préférence.
- Congeler la Glace :
- Méthode sans machine : Versez la purée dans un récipient allant au congélateur. Congeler pendant environ 1 à 2 heures. Après 30 minutes, sortez le mélange et fouettez-le vigoureusement pour casser les cristaux de glace. Répétez cette étape toutes les 30 minutes jusqu’à ce que la glace soit prise (environ 3-4 fois).
- Méthode avec machine à glace : Versez le mélange dans la machine à glace et suivez les instructions du fabricant. En général, il faut environ 20-30 minutes pour obtenir une consistance de glace.
- Servir : Servez immédiatement ou conservez la glace dans un récipient hermétique au congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à déguster.
Cette recette glace à la mangue est naturellement sucrée et offre une saveur tropicale délicieuse. Vous pouvez également ajouter des morceaux de mangue ou des herbes comme de la menthe dans la glace pour plus de texture et de fraîcheur. Bonne dégustation !