400 ml de lait de coco (bien secouer la boîte avant de l’ouvrir)
200 ml de crème entière
100 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
1 pincée de sel
Instructions :
Préparer le Mélange :
Dans un grand bol, mélangez le lait de coco, la crème entière, le sucre, l’extrait de vanille (si utilisé) et une pincée de sel. Fouettez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Refroidir :
Réfrigérez le mélange pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien froid. Cela aidera à obtenir une meilleure texture lors de la congélation.
Congeler la Glace :
Méthode sans machine : Versez le mélange dans un récipient allant au congélateur. Congeler pendant environ 1 à 2 heures. Après 30 minutes, sortez le mélange et fouettez-le vigoureusement pour casser les cristaux de glace. Répétez cette étape toutes les 30 minutes jusqu’à ce que la glace soit prise (environ 3-4 fois).
Méthode avec machine à glace : Versez le mélange refroidi dans la machine à glace et suivez les instructions du fabricant. En général, il faut environ 20-30 minutes pour obtenir une consistance de glace.
Servir : Servez immédiatement pour une consistance plus molle, ou conservez la glace dans un récipient hermétique au congélateur jusqu’à ce qu’elle soit plus ferme.
Variantes et Ajouts :
Noix de Coco Rôtie : Ajoutez des flocons de noix de coco rôtie pour un peu de croquant et de saveur supplémentaire.
Fruits : Vous pouvez incorporer des morceaux de fruits tropicaux comme de l’ananas ou de la mangue dans le mélange avant de le congeler pour une touche fruitée.
Chocolat : Ajoutez des éclats de chocolat noir pour une touche gourmande.
