Ingrédients:
1 boîte (425 g) de pêches au sirop
200 ml de crème de lait
200 ml de lait entier
100g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Jus d’un demi citron (facultatif)
Préparation:
1. Ouvrir la boîte de pêches au sirop et égoutter les pêches en réservant le sirop.
2. Coupez les pêches en petits morceaux.
3. Dans un mixeur, placez les pêches coupées, la crème épaisse, le lait, le sucre et l’extrait de vanille (si utilisé).
4. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter un peu du sirop réservé jusqu’à obtenir la consistance désirée.
5. Ajoutez le jus d’un demi citron au mélange et mélangez à nouveau. Le citron fait ressortir la saveur de pêche, mais il est facultatif.
6. Versez le mélange dans un récipient allant au congélateur. Si vous possédez une sorbetière, suivez les instructions du fabricant.
7. Si vous n’avez pas de sorbetière, placez le récipient au congélateur et remuez le mélange toutes les 30 minutes pendant les 3 premières heures pour éviter la formation de cristaux de glace. Laissez-le ensuite congeler complètement (environ 4 à 6 heures).
8. Sortez la glace du congélateur quelques minutes avant de servir pour qu’elle ramollisse un peu.
9. Servir dans des verres ou des cornets et déguster.