Voici une recette simple pour préparer une délicieuse glace maison à la vanille, sans nécessiter de machine spéciale :
Ingrédients :
- 500 ml de crème liquide entière (30-35% de matière grasse)
- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g)
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions :
- Préparation des ingrédients :
- Mettez la crème liquide entière dans un grand bol. Assurez-vous que la crème est bien froide pour faciliter la formation de la crème fouettée.
- Versez le lait concentré sucré dans un autre bol.
- Montage de la crème fouettée :
- À l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet, montez la crème liquide en chantilly. Commencez à vitesse moyenne puis augmentez progressivement jusqu’à obtenir une texture ferme et aérée.
- Incorporation des autres ingrédients :
- Ajoutez délicatement le lait concentré sucré à la crème fouettée. Puis, ajoutez l’extrait de vanille et une pincée de sel.
- Mélangez doucement avec une spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Congélation :
- Versez le mélange dans un récipient adapté à la congélation. Un moule à cake ou un plat peu profond fonctionne bien.
- Couvrez le récipient avec du film plastique pour éviter la formation de cristaux de glace à la surface.
- Congélation finale :
- Placez le récipient au congélateur et laissez la glace prendre pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
- Service :
- Sortez la glace du congélateur environ 5-10 minutes avant de la servir, pour qu’elle soit un peu plus facile à scooper.
- Dégustez votre glace maison à la vanille, seule ou accompagnée de fruits frais, de sauce au chocolat, ou selon votre préférence !
Conseils :
- Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer l’extrait de vanille par d’autres arômes comme de l’extrait d’amande, de la pâte de pistache, ou même incorporer des morceaux de fruits frais ou de pépites de chocolat.
- Assurez-vous que la crème et le lait concentré soient bien froids avant de commencer à les mélanger.
- Si vous avez une machine à glace, vous pouvez également utiliser cette recette pour obtenir une texture encore plus crémeuse et homogène.
Cette recette simple vous permettra de savourer une glace maison onctueuse et délicieuse, parfaite pour toutes les occasions !