gratin de pommes de terre :
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 250 ml de crème fraîche liquide
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental, ou comté)
- 2 gousses d’ail
- 30 g de beurre
- Sel, poivre et muscade au goût
Instructions :
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparer les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles (environ 3 mm d’épaisseur). Si possible, utilisez une mandoline pour obtenir des tranches régulières.
- Préparer l’ail : Frottez un plat à gratin avec les gousses d’ail, puis beurrez-le généreusement.
- Assembler le gratin : Disposez une couche de pommes de terre dans le plat à gratin. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de muscade. Versez un peu de crème fraîche sur les pommes de terre, puis parsemez de fromage râpé. Répétez l’opération avec le reste des pommes de terre en couches successives, en terminant par une couche de fromage.
- Cuire le gratin : Enfournez le plat à gratin pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien doré. Si le dessus brunit trop rapidement, vous pouvez couvrir le plat avec du papier aluminium en cours de cuisson.
- Servir : Laissez reposer le gratin pendant quelques minutes avant de le servir, pour que les saveurs se développen.