Ingrédients :
- 4 grosses pommes de terre
- 1 oignon (facultatif)
- 6 œufs
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Préparer les pommes de terre : Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Si vous utilisez de l’oignon, émincez-le.
- Cuisson des pommes de terre : Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre (et l’oignon, si vous en mettez) et faites-les cuire en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15-20 minutes).
- Battre les œufs : Pendant ce temps, battez les œufs dans un grand bol et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélanger : Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les pour enlever l’excès d’huile et ajoutez-les aux œufs battus. Mélangez délicatement.
- Cuisson de la tortilla : Remettez un peu d’huile dans la poêle, versez le mélange pommes de terre-œufs, et faites cuire à feu doux pendant environ 5-7 minutes. Utilisez une assiette pour retourner la tortilla et cuire l’autre côté pendant encore 5 minutes.
- Servir : Une fois cuite, laissez tiédir et servez coupée en parts. Vous pouvez la déguster chaude ou froide.
Bon appétit !
C’est un plat polyvalent, parfait pour un repas rapide ou un apéritif !