Mini-bouchées festives au surimi et œufs

Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les cercles soient bien dorés et gonflés.
Une fois cuits, laissez-les refroidir, puis coupez-les délicatement en deux pour obtenir un « chapeau » et une base.
Vous pouvez également en faire des plus « gros » en mettant un rond pour le dessous et un rond pour le chapeau. Ça sera plus consistant et solides à la cuisson.
Préparer la garniture :
Dans un grand bol, mélangez les morceaux de surimi, les œufs durs, les dés de concombre, les dés de poivron rouge et le maïs.
Ajoutez la mayonnaise pour lier le tout, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Assembler les bouchées :
Remplissez chaque base de pâte feuilletée avec une bonne cuillère de garniture.
Placez un œuf de caille entier sur le dessus de la garniture.
Déposez délicatement le « chapeau » de pâte feuilletée par-dessus, en laissant une partie de la garniture et de l’œuf de caille visibles.
Servir :
Disposez les bouchées sur un joli plateau et servez-les immédiatement.
Ces bouchées se dégustent froides et sont parfaites pour un apéritif festif.
Astuce :
Vous pouvez personnaliser la garniture selon vos préférences, en ajoutant des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil, ou en remplaçant le surimi par du saumon fumé ou du thon.