omelette aux champignons :
Ingrédients :
4 œufs
150 g de champignons de Paris, émincés
1 oignon, haché finement
1 gousse d’ail, hachée
2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
Sel et poivre au goût
Persil frais, haché (facultatif)
Instructions :
Préparer les ingrédients : Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Si vous souhaitez une omelette plus crémeuse, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
Cuire les champignons : Faites chauffer l’huile ou le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les champignons émincés et l’ail, puis faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Cuire l’omelette : Versez les œufs battus sur les champignons dans la poêle. Réduisez le feu à moyen-doux. Laissez cuire sans remuer pendant quelques minutes jusqu’à ce que les œufs commencent à prendre sur les bords. Utilisez une spatule pour soulever délicatement les bords et permettre aux œufs non cuits de couler en dessous.
Servir : Une fois que l’omelette est cuite à votre goût (baveuse ou bien cuite), pliez-la en deux dans la poêle et faites-la glisser sur une assiette. Garnissez de persil frais si désiré.
Recette omelette