Ingrédients (pour 4 quiches) 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 2 œufs 200 ml de crème fraîche 100 ml de lait 100 g de fromage râpé (comme du gruyère, comté ou emmental) 100 g de jambon, bacon ou lardons (facultatif) 1 petite courgette ou 1 poivron, coupé en petits dés 1 petite échalote ou … Lire la suite
Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de pommes de terre (type Charlotte ou Ratte) 4 cuillères à soupe de graisse de canard (ou de l’huile d’olive si vous préférez) 2 gousses d’ail, émincées 1 bouquet de persil frais, haché Sel et poivre au goût Quelques brins de thym (facultatif) Instructions Préparer les pommes de terre … Lire la suite
Ingrédients 125 g de beurre 150 g de farine 4 œufs 150 g de fromage râpé (gruyère, comté ou emmental) 1 pincée de sel 1/2 cuillère à café de poivre (ou plus selon le goût) 1/2 cuillère à café de muscade (facultatif) Instructions Préparer la pâte à choux : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). … Lire la suite
Ingrédients : 1 kg de tomates mûres (ou 1 boîte de tomates pelées en conserve) 1 concombre, pelé et coupé en morceaux 1 poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux 1 oignon, épluché et coupé en morceaux 2 gousses d’ail, émincées 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 2 cuillères à soupe de vinaigre … Lire la suite
Ingrédients : 4 grandes tortillas de blé ou de maïs 200 g de tranches de dinde (ou poulet) cuites 1 avocat mûr, tranché 1 tomate, coupée en dés 1 concombre, coupé en fines tranches 1 poignée de jeunes pousses d’épinards ou de roquette 50 g de fromage frais (type fromage à tartiner ou cream cheese) … Lire la suite
Ingrédients : 1 petite pastèque (ou 1/2 grande pastèque), coupée en cubes 150 g de feta, émiettée 1 petit oignon rouge, finement émincé Une poignée de feuilles de menthe fraîche, hachées grossièrement 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées (optionnel) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Le jus d’un citron Sel et poivre … Lire la suite
Ingrédients : 500 g de pommes de terre (environ 4 grosses pommes de terre) 1 œuf 50 g de fromage râpé (comme le cheddar ou le parmesan) 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de ciboulette ou de persil frais haché Sel et poivre au goût Huile pour la friture (comme l’huile … Lire la suite
Ingrédients : 250 g de farine 150 g de sucre 1 sachet de levure chimique (environ 10 g) 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/4 cuillère à café de sel 2 œufs 120 ml de lait 100 g de beurre fondu (ou d’huile végétale) 1 cuillère à café d’extrait de vanille 150 g … Lire la suite
Ingrédients : 2 tasses de riz basmati ou jasmin, cuit et refroidi (idéalement, utilisez du riz cuit la veille) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile de sésame 1 oignon moyen, émincé 2 carottes, coupées en dés 1 poivron rouge, coupé en dés 1 courgette, coupée en dés 1 tasse de petits pois surgelés … Lire la suite
Ingrédients : 500 g de blancs de poulet, coupés en cubes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Le jus de 1 citron 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de romarin frais (ou 1 cuillère à soupe de romarin séché) 2 gousses d’ail, émincées Sel et poivre au goût Brochettes en bois … Lire la suite
