La soupe à l’oignon gratinée, ou French onion soup en anglais, est un plat délicieux et réconfortant. Voici une recette classique pour préparer cette soupe : Ingrédients : 4 gros oignons jaunes, tranchés finement 50 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de farine 1,5 litre de bouillon de … Lire la suite
Ingrédients : 8 tranches de pain de mie (de préférence un peu épais) 4 tranches de jambon blanc 200 g de fromage râpé (gruyère de préférence) 50 g de beurre 50 g de farine 500 ml de lait Sel, poivre, noix de muscade (facultatif) Préparation : Préparer la béchamel : Faire fondre le beurre dans … Lire la suite
Ingrédients : 250 g de farine 4 œufs 500 ml de lait 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif) 50 g de beurre fondu (pour la cuisson) Instructions : Préparation de la pâte : Dans un grand bol, tamisez la farine et faites un puits au centre. Cassez les œufs dans … Lire la suite
Ingrédients : 200 g de thon frais (ou en conserve à l’huile d’olive) 4 œufs 200 g de haricots verts 4 tomates mûres 1 poivron rouge 1 oignon rouge 100 g d’olives noires (de préférence des olives de Nice) Quelques feuilles de laitue ou de roquette 4 filets d’anchois à l’huile d’olive (facultatif) Quelques câpres … Lire la suite
Le confit de canard est un plat délicieux et traditionnel de la cuisine française. Voici une recette classique pour préparer du confit de canard chez vous : Ingrédients 4 cuisses de canard (environ 1,5 kg) Gros sel Poivre noir moulu 4 gousses d’ail écrasées Quelques branches de thym frais Graisse de canard ou d’oie … Lire la suite
Voici une recette simple pour préparer une délicieuse glace maison à la vanille, sans nécessiter de machine spéciale : Ingrédients : 500 ml de crème liquide entière (30-35% de matière grasse) 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g) 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille Une pincée de sel Instructions : Préparation des … Lire la suite
La Ratatouille est un plat provençal savoureux, préparé à base de légumes mijotés lentement. Voici une recette classique pour réaliser une délicieuse Ratatouille : Ingrédients : 1 grosse aubergine 2 courgettes 2 poivrons (de préférence 1 rouge et 1 vert pour la couleur) 4 tomates mûres 2 oignons 2 gousses d’ail 4 cuillères à soupe … Lire la suite
La Quiche Lorraine est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs délicates. Voici une recette traditionnelle pour préparer une délicieuse Quiche Lorraine : Ingrédients : Pour la pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre froid coupé en dés 1 pincée de sel 1 œuf 2-3 … Lire la suite
La Bouillabaisse est un délicieux plat traditionnel provençal, une soupe de poisson riche en saveurs. Voici une recette classique pour préparer ce plat : Ingrédients : 1,5 kg de poissons variés (ex : rascasse, grondin, saint-pierre, lotte) 500 g de crustacés (ex : langoustines, crabes, crevettes) 4 tomates mûres 2 oignons 4 gousses d’ail 1 … Lire la suite
Ingrédients : 12 pommes de terre 1 kg de brocolis 500 g de champignons de Paris 100 g de fromage râpé 30 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de moutarde 1 oignon 1 gousse d’ail Beurre Sel et poivre Préparation : Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Épluchez, lavez l’oignon, puis émincez-le. … Lire la suite
