Ingrédients : 100 g de chocolat noir (70% de cacao de préférence) 3 œufs (séparés en blancs et jaunes) 40 g de beurre (plus un peu pour beurrer les ramequins) 40 g de sucre en poudre (plus un peu pour saupoudrer les ramequins) 20 g de farine 1 pincée de sel Sucre glace (pour saupoudrer) … Lire la suite
Ingrédients : 200 g de chocolat noir (70% de cacao de préférence), haché grossièrement 500 ml de lait entier 250 ml de crème liquide entière 100 g de sucre en poudre 4 jaunes d’œufs 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) Instructions : Préparation de la base : Faites chauffer le lait et la … Lire la suite
La crème brûlée est un dessert classique français, connu pour sa texture crémeuse et sa croûte caramélisée. Voici une recette de base pour réaliser des crèmes brûlées : Ingrédients : 500 ml de crème liquide entière (minimum 30% de matières grasses) 100 g de sucre en poudre 5 jaunes d’œufs 1 gousse de vanille (ou … Lire la suite
La tarte Tatin est un délicieux dessert français inversé, où les pommes sont caramélisées au fond du moule et ensuite recouvertes de pâte avant la cuisson. Voici une recette classique pour une tarte Tatin : Ingrédients : 6 à 8 pommes (type Golden Delicious ou autre variété qui tient bien à la cuisson) 150 g … Lire la suite
Le bœuf bourguignon est un plat classique de la cuisine française, riche en saveurs et en textures. Voici une recette traditionnelle pour préparer ce délicieux plat : Ingrédients : 1,2 kg de viande de bœuf à braiser (comme du paleron ou de la joue de bœuf), coupée en cubes de 5 cm environ 200 g … Lire la suite
La soupe à l’oignon gratinée, ou French onion soup en anglais, est un plat délicieux et réconfortant. Voici une recette classique pour préparer cette soupe : Ingrédients : 4 gros oignons jaunes, tranchés finement 50 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de farine 1,5 litre de bouillon de … Lire la suite
Ingrédients : 8 tranches de pain de mie (de préférence un peu épais) 4 tranches de jambon blanc 200 g de fromage râpé (gruyère de préférence) 50 g de beurre 50 g de farine 500 ml de lait Sel, poivre, noix de muscade (facultatif) Préparation : Préparer la béchamel : Faire fondre le beurre dans … Lire la suite
Ingrédients : 250 g de farine 4 œufs 500 ml de lait 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif) 50 g de beurre fondu (pour la cuisson) Instructions : Préparation de la pâte : Dans un grand bol, tamisez la farine et faites un puits au centre. Cassez les œufs dans … Lire la suite
Ingrédients : 200 g de thon frais (ou en conserve à l’huile d’olive) 4 œufs 200 g de haricots verts 4 tomates mûres 1 poivron rouge 1 oignon rouge 100 g d’olives noires (de préférence des olives de Nice) Quelques feuilles de laitue ou de roquette 4 filets d’anchois à l’huile d’olive (facultatif) Quelques câpres … Lire la suite
Le confit de canard est un plat délicieux et traditionnel de la cuisine française. Voici une recette classique pour préparer du confit de canard chez vous : Ingrédients 4 cuisses de canard (environ 1,5 kg) Gros sel Poivre noir moulu 4 gousses d’ail écrasées Quelques branches de thym frais Graisse de canard ou d’oie … Lire la suite
