Pâtes à la sauce tomate maison
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de pâtes (penne, spaghetti, fusilli, etc.)
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de sucre (pour équilibrer l’acidité des tomates)
- 1 cuillère à café de basilic séché ou une poignée de basilic frais
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- Parmesan râpé (facultatif, pour servir)
Instructions :
- Cuire les pâtes :
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
- Préparer la sauce tomate :
- Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide (environ 5 minutes).
- Ajoutez l’ail et faites revenir encore 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajouter les tomates :
- Versez les tomates concassées dans la poêle avec l’oignon et l’ail.
- Ajoutez le sucre, le basilic, et l’origan. Mélangez bien.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10-15 minutes pour que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe légèrement. Ajustez le sel et le poivre à votre goût.
- Combiner pâtes et sauce :
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce tomate et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce. Faites chauffer encore quelques minutes pour que les pâtes soient bien chaudes.
- Servir :
- Servez les pâtes chaudes, garnies de parmesan râpé si vous le souhaitez.
Suggestions :
- Vous pouvez ajouter des légumes sautés comme des courgettes, des poivrons, ou des champignons à la sauce pour un plat encore plus complet.
- Pour plus de protéines, vous pouvez incorporer des morceaux de poulet grillé, des saucisses, ou des boulettes de viande.
Cette recette est rapide, savoureuse et parfaite pour un repas en semaine. Bon appétit !