Pâtisseries Danoises aux Raisins : la recette facile de délicieuses brioches à la crème anglaise et aux raisins secs
Ingrédients
POUR LA PÂTE
500g TYPE DE FARINE 0
250ml LAIT À TEMPÉRATURE AMBIANTE
80g SUCRE
60g BEURRE RAMOLLI
5g LEVURE SÈCHE ACTIVE
1 ŒUF À TEMPÉRATURE AMBIANTE
ZESTE DE CITRON
POUR LA CRÈME PÂTISSIÈRE
250ml DU LAIT
50 grammes SUCRE
1 cuillère à soupe FÉCULE DE MAÏS
1 ŒUF
1 JAUNE D’ŒUF
ZESTE DE CITRON
POUR GARNIR
100g RAISINS SECS
1 JAUNE D’ŒUF
DU LAIT
SUCRE EN POUDRE
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