Recette de Poulet Basquaise : Une Délicieuse Spécialité du Sud-Ouest de la France
Le poulet basquaise est un plat typique du Pays Basque, connu pour ses saveurs riches et colorées. Ce ragoût de poulet est préparé avec des poivrons, des tomates et des épices, ce qui lui confère une belle chaleur et une profondeur de goût. Dans cet article, nous vous proposons une recette détaillée de poulet basquaise.
Histoire et Origine du Poulet Basquaise
Le poulet basquaise trouve ses origines dans la cuisine traditionnelle du Pays Basque, où les ingrédients frais et locaux sont mis à l’honneur. Ce plat est souvent préparé pour des repas familiaux, célébrant la convivialité de la cuisine basque.
Au fil des ans, le poulet basquaise a évolué et peut inclure d’autres viandes ou des fruits de mer, tout en conservant ses caractéristiques principales : des légumes colorés et une sauce savoureuse.
Ingrédients Nécessaires
Pour préparer un poulet basquaise pour 4 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
- 4 cuisses de poulet (ou morceaux de poulet de votre choix)
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 1 oignon
- 2 tomates (ou 400 g de tomates concassées)
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette (ou paprika)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre (au goût)
- Un peu de persil frais (pour la garniture)