- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’eau, le beurre et une pincée de sel. Faites chauffer à 100°C pendant 5 minutes, vitesse 1, jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
- Ajoutez la farine dans le bol et mélangez pendant 30 secondes à vitesse 4.
- Faites cuire la pâte à choux à 100°C pendant 2 minutes, vitesse 2, pour permettre à la pâte de sécher légèrement.
- Ajoutez les œufs un à un tout en mélangeant à vitesse 4 pendant 10 secondes entre chaque ajout, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- À l’aide de deux cuillères à soupe ou d’une poche à douille, formez des petites boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce que les choux soient dorés et gonflés. Laissez refroidir sur une grille.
- Une fois les choux refroidis, coupez-les délicatement en deux à l’aide d’un couteau.
- Remplissez chaque profiterole avec une boule de glace à la vanille (ou de votre choix).
- Dans le bol du Thermomix, faites fondre le chocolat à 50°C pendant 5 minutes, vitesse 2. Mélangez bien pour obtenir une sauce lisse.
- Disposez les profiteroles garnies de glace dans des assiettes.
- Nappez généreusement de sauce au chocolat fondu.
- Servez immédiatement pour un résultat optimal.
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