Épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en morceaux de taille moyenne pour une cuisson uniforme.
Placez-les dans le panier vapeur du Thermomix.
2. Cuisson des légumes
Remplissez le bol avec 500 ml d’eau.
Placez le panier vapeur dans le bol et faites cuire à la vapeur pendant 25 minutes / Varoma / vitesse 1.
3. Préparation de la purée
Une fois les légumes cuits, videz l’eau du bol.
Versez les légumes dans le bol, ajoutez le lait, le beurre, une pincée de sel et de poivre, et une touche de noix de muscade si désiré.
Mixez le tout pendant 30 secondes / vitesse 4, en ajustant la texture selon vos préférences.
Astuces pour une purée parfaite :
Ajoutez un filet d’huile d’olive pour un goût plus riche.
Remplacez les carottes par du céleri ou du panais pour varier les saveurs.
Pour une purée plus onctueuse, augmentez légèrement la quantité de lait.
Pourquoi cette recette est idéale ?
Rapidité et simplicité grâce au Thermomix.
Santé : Les carottes ajoutent une touche sucrée naturelle et sont riches en bêta-carotène.
Polyvalence : Convient à tous les régimes alimentaires, y compris
végétarien et sans lactose.