- Ajouter le vin et le bouillon : Versez le vin rouge et le bouillon de bœuf dans la cocotte. Ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
- Laisser mijoter : Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 1h30 à 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre. Remuez de temps en temps.
- Épaissir (facultatif) : Si vous souhaitez un ragoût plus épais, saupoudrez de farine et mélangez bien, puis laissez mijoter encore quelques minutes.
Conseils de Service
Servez le ragoût de bœuf chaud, garni de persil frais haché si désiré. Accompagnez-le de pain croustillant ou de riz pour un repas complet.
Conclusion
Le ragoût de bœuf est un plat réconfortant, idéal pour les soirées d’hiver ou les repas en famille. En suivant cette recette, vous pourrez savourer ce classique de la cuisine française dans le confort de votre maison. N’hésitez pas à partager vos propres variations dans les commentaires. Bon appétit !